Barbazzale bianco D.O.C. 2019

Cottanera 750 ml

Classificazione DOC Sicilia
Varietà Catarratto ed una piccola percentuale di Viognier
Comune di produzione Castiglione di Sicilia
Zona di produzione Contrada Cottanera
Altitudine 720 metri s.l.m
Età media dei vigneti 18 anni
Resa 90 quintali di uve per ettaro
Sistema di allevamento cordone speronato
Densità di impianto 5700 piante per ettaro
Vinificazione Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. Fermentazione a temperatura controllata di 16° per 20 giorni.
Affinamento in acciaio sui lieviti per circa 3 mesi
Alcool 12,5%
Tipo di suolo lavico-alluvionale
Epoca vendemmiale prima decade di settembre
Vendemmia manuale in cassetta

10,50

11 disponibili

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