Castello fonterutoli gran selezione 2017 docg

Mazzei

Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 100% Sangiovese: 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali
Alcool: 13.80%
Acidità totale: 6.20‰
Ubicazione vigneti: Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 420 – 510 m.s.l.m.; esposizione S, S/O
Tipologia del terreno: Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro
Età delle vigne: 25 – 30 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 5.800 – 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 22 Settembre
Vinificazione: In tini tronco-conici di acciaio
Temperatura di fermentazione: 26 – 28° C °C
Tempo di macerazione: 15 – 16 giorni
Maturazione: 18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi)
Finissage: 4 mesi in vasche di cemento
Imbottigliamento: gennaio 2020
Uscita: luglio 2020
Produzione: 40000 bottiglie
Formati: 375 ml – 750 ml – 1,5 lt – 3 lt – 6 lt
Prima annata prodotta: 1995
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità
Abbinamenti: Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati

45,00

12 disponibili

Product Description

Descrizione

Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 100% Sangiovese: 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali
Alcool: 13.80%
Acidità totale: 6.20‰
Ubicazione vigneti: Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 420 – 510 m.s.l.m.; esposizione S, S/O
Tipologia del terreno: Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro
Età delle vigne: 25 – 30 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 5.800 – 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 22 Settembre
Vinificazione: In tini tronco-conici di acciaio
Temperatura di fermentazione: 26 – 28° C °C
Tempo di macerazione: 15 – 16 giorni
Maturazione: 18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi)
Finissage: 4 mesi in vasche di cemento
Imbottigliamento: gennaio 2020
Uscita: luglio 2020
Produzione: 40000 bottiglie
Formati: 375 ml – 750 ml – 1,5 lt – 3 lt – 6 lt
Prima annata prodotta: 1995
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità
Abbinamenti: Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi, formaggi stagionati

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