Salame di cinghiale

Salame di cinghiale – Azienda Alto Nera, Monti Sibillini

Questo salame di cinghiale è interamente e finemente macinato ed ottenuto dalla miscela delle carni magre del cinghiale e di carni grasse e magre del maiale in modo da ottenere un salame equilibrato sia nella stagionatura che nel gusto.
Conservato in budello naturale di maiale conserva tutta la sua giusta morbidezza.

Metodi antichi, carni di qualità, attenzione ad una tradizione secolare, questa è la Norcineria Alto Nera, salumi di pregio che profumano di boschi e di quercia, insaporiti con essenze montane, per chi ama ritornare al vecchio e sano “mangiar bene”.

Ingredienti: carne di suino, carne di cinghiale (25%), sale, destrosio,saccarosio, aromi, spezie. Antiossidanti: E200, E301 Conservante E252. Budello non commestibile.