Preparazione
- 1.In una padella fate rosolare, nell’olio caldo, l’aglio tritato ed il peperoncino.
- 2.Aggiungete, quindi, i funghi puliti ed affettati e lasciate soffriggere il tutto per 2 minuti a fiamma vivace.
- 3.Unite alla padella con i funghi il tartufo affettato e subito dopo il brodo; regolate di sale e lasciate insaporire per 5 minuti a fiamma bassa.
- 4.A parte lessate le tagliatelle, scolatele al dente e conditele con il sugo ai funghi e tartufo appena realizzato.
- 5.Servite in tavola con del parmigiano grattugiato.
350 g di tagliatelle di Campofilone Zocchi
- 300 g di funghi secchi
- 10 g di tartufo nero estivo
- 500 ml di brodo di verdure
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino
- sale, pep e olio (Q.B.)
