Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry D.O.C.G.

Esiste una zona particolarmente rinomata all’interno del comune di Valdobbiadene. La collina di Cartizze è infatti una vera e propria Gran Crù. Per la particolare esposizione al sole e la mineralità del terreno,qui il vitigno produce acini dal sapore piu’ dolce e gradevole, che rendono la qualità del prodotto Superiore. La vendemmia effettuata piu’ tardi conferisce al vino una concentrazione di intensi aromi.

ALCOL:11%
AREA DI PRODUZIONE:Valdobbiadene
VITIGNO:100% Glera
VENDEMMIA: Raccolta rigorosamente manuale in piccoli recipienti
VINIFICAZIONE/SPUMANTIZZAZIONE:In bianco ,in assenza di bucce. Pressatura soffice dell’uva intera, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata di 20°C.La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave con breve sosta sui lieviti per preservare il fruttato.
COLORE:Giallo paglierino scarico ,luminoso e brillante con eccellente perlage.
GUSTO:Netto ed equilibrato, morbido e fruttato. Di buona pienezza e struttura.
SERVIRE:Servire a 8/10°C stappando la bottiglia al momento del consumo. Lo spumante da dessert per eccellenza, ottimo con la Millefoglie e la crema Chantilly.