Panettone tradizionale

1000 gr

Prodotto lievitato da forno pluridose a base di pasta lavorata con lievito a fermentazione naturale. Impasti e lievitazioni ottenuti con sistemi semiautomatici di produzione e controllo. Cottura a temperatura controllata in forno continuo. Raffreddamento lento e naturale a temperatura controllata. Il prodotto presenta caratteristiche di elevata sofficità, digeribilità e profumazione dovute al lento processo di lievitazione naturale. La struttura interna ha una alveolatura a maglia fine e può presentare eventuali formazioni cavernose di medie dimensioni legate al processo di lievitazione assolutamente naturale, senza aggiunta di lievito di birra. Il prodotto è contenuto all’interno di uno stampo in carta pergamina grassata in cellulosa di paglia con fondo e fascia ondulati (pirottino) che ne permette la lievitazione verticale oltre a limitarne la perdita di umidità.

17,00

Esaurito

Product Description

Descrizione

Ingredienti: Farina di grano tenero, uvetta (16%), burro, zucchero, uova fresche, scorza d’arancia candita dal fresco (8%) (scorza d’arancia, zucchero, succo di limone
concentrato), tuorlo da uova fresche, lievito naturale, marsala, miele di Sicilia zucchero invertito, purea d’arancia, emulsionante: Mono e digliceridi degli acidi grassi, vino Zibibbo, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, aromi naturali: bacche di vaniglia. Può contenere tracce di frutta secca in guscio. Non contiene ingredienti geneticamente modificati

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