Panettone con gocce di cioccolato

1000 gr

Prodotto lievitato da forno pluridose a base di pasta lavorata con lievito a fermentazione naturale. Impasti e lievitazioni ottenuti con sistemi semiautomatici di produzione e controllo. Cottura a temperatura controllata in forno continuo. Raffreddamento lento e naturale a temperatura controllata. Il prodotto presenta caratteristiche di elevata sofficità, digeribilità e profumazione dovute al lento processo di lievitazione naturale. La struttura interna ha una alveolatura a maglia fine e può presentare eventuali formazioni cavernose di medie dimensioni legate al processo di lievitazione assolutamente naturale, senza aggiunta di lievito di birra. Il prodotto è contenuto all’interno di uno stampo in carta pergamina grassata in cellulosa di paglia con fondo e fascia ondulati (pirottino) che ne permette la lievitazione verticale oltre a limitarne la perdita di umidità.

17,00

Esaurito

Product Description

Descrizione

Ingredienti: Farina di grano tenero, burro, zucchero, uova fresche, gocce di cioccolato (10%) zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina (di soia), estratto di vaniglia), tuorlo d’uova fresche, lievito naturale, pasta di nocciola (2%), miele di Sicilia, zucchero invertito, purea d’arancia scorza d’arancia macinata, zucchero, succo di limone concentrato), emulsionante mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, Aromi naturali: Bacche di vaniglia. Glassa (11%) (albume da uova fresche, zucchero, farina di riso, armelline, amido, aromi, cacao amaro zucchero in granella. Può contenere tracce di frutta secca a guscio. Non contiene ingredienti geneticamente modificati

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